Résumé : Les effets néfastes des radicaux libres sur notre organisme peuvent être inhibés par plusieurs molécules antioxydantes (polyphénols, acide ascorbique et caroténoïdes) se trouvant dans les fruits tels que les ...

Le présent travail a été entrepris au sein de l’organisme «IFRUIT-IFRI» dans le but de l’élaboration d’une boisson à base de deux plantes médicinale (anis étoilé, menthe) associées à un fruit (citron). La production mondiale ...