Idir, Fouzia; Bendali, F. (Encadreur)
(Université de Béjaia, 2013)
61 souches lactiques (Lactobacillus, Lactococcus et Enterococcus) et 76 souches
pathogènes (Salmonella sp., Pseudomonas sp., Staphylococcus aureus et Escherichia coli),
faisant partie de la collection des souches du ...