Abstract:
Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à l’optimisation de la production
d’antibiotiques de deux souches d’actinomycète isolées à partir d’un échantillon d’eau polluée
de la wilaya de Bejaia dénommées S10 et S19 rattachées au genre Streptomyces, seize milieux
de culture MEM à différentes concentrations aux quelles s’ajoutent trois essais réalisés au
centre, ont été utilisés pour la culture de ces souches. Afin de mettre en évidence leur activité
antimicrobienne, cinq bactéries (quatre à Gram positif et une à Gram négatif) et une levure
sont testées.
La souche S10 s’est révélée la meilleure pour la modélisation par le biais d’un plan
factoriel complet avec interactions. Quatre facteurs opératoires sont étudiés à savoir :
l’amidon, l’extrait de levure, le peptone et le pH (source de carbone, d’azote et le pH). Les
concentrations optimales de ces paramètres ont été déterminées ; Amidon 6 g/l, extrait de
levure 5 g/l, peptone 1,25 g/l et cela par le tracé des courbes isoréponses et les surfaces de
réponses.
