Abstract:
L'objet de ce présent travail est d'optimiser certains paramètres qui influencent l'étape
de décoloration (concentration en terre, températures et temps de contact ; terre-huile) lors du raffinage de l'huile végétale (soja), afin de déterminer les meilleures conditions pour aboutir à une meilleure qualité de l'huile.
Ainsi nous avons effectué différents essais de décoloration sur chaine pilote et les résultats obtenus ont fait l'objet d'une comparaison par rapport à la décoloration réalisée sur chaine industrielle. Notre travail est divisé en trois chapitres :
Le premier est composé de trois parties dédiées corps gras, aux raffinages des huiles
végétales et à l'adsorption et la décoloration des huiles végétales.
Le deuxième chapitre traite les méthodes et matériels utilisés pour réaliser ce travail.
