Addar, Abdelhak; Ahmane, Yanis; Ouchemoukh, Salim ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-06-21)
La décoloration de l'huile de soja vise à éliminer les impuretés telles que les chlorophylles et le ?-carotène. L'efficacité de cette élimination dépend de l'humidité de l'agent décolorant utilisé. Ce travail consiste à ...