Les légumineuses dont la féverole et le pois chiche contiennent des glucides complexes (fibres, amidon et oligosaccharides résistants) protéines, vitamines et minéraux ainsi que des antioxydants importants. L’objectif de ...

Les fèves, fèveroles et lentilles appartiennent à la famille des légumineuses à graines. Les espèces appartenant à cette famille se caractérisent par leur richesse en protéines végétales et en fibres alimentaires. Cependant, ...