Betta, Abderahmane; Taoudiat, Yasmine; Barache, Nacim(encadreur)
(universite de bejaia, 2023-06-24)
L'objectif de ce travail était de mettre au point une boisson (jus d'orange industriel de l'unité TCHINA) probiotique non laitière adaptée aux personnes intolérantes au lactose et ayant des problèmes liés à la consommation ...