Lakaour, Lydia; May, Katia; Boucherba, N(Encadreur)
(Université de Béjaia, 2021-09-29)
L’industrie sucrière de « CEVITAL »génère de plus en plus de mélasse, un co- produit aux propriétés nutritionnelle, fonctionnelle et sensorielle incroyables. Cette mélasse devrait être valorisée et exploitée au mieux. Dans ...