La présente étude porte sur la caractérisation des huiles d’olive issues de variétés de la région de Bejaia, et l’évaluation de l’activité antioxydante de l’huile et des extraits phénoliques. Les huiles des quatre variétés« ...

Dans cette étude nous avons suivie l’activité anti C. albicans de huit variétés de l’huile d’olive extra vierge qui sont répandus à Béjaia : Chemlal2012, Azeradj, Variété X, Bouichert, Chemlal2016, Tabelout, Takesrit, ...