Allouache, Karima; Smaoun, Ouissam; Tetili, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-18)
Nous avons sélectionnés six souches de bactéries lactiques issues de deux produits
laitiers artisanaux (le beurre et lben) de la région de Bejaia.
Nous avons par la suite examiné chez ces souches certains caractéristiques ...