Azzouguen, Ouarda; Azi, Anissa; Souagui, S.( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-12)
Ce travail a été réalisé au niveau de la margarinerie Cevital (Bejaia) dans le but de
suivre la qualité et la salubrité du produit fini (Fleurial) en effectuant des analyses physico-
chimiques (humidité, point de fusion, ...