Hamma, sabrina; Hammadi, Thanina; Nouri, H.( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-07-16)
Les
aliments notamment les conserves peuvent contenir des micro
-
organismes
susceptibles de présenter un risque pour la santé des consommateurs, mal inactivés pendant
la stérilisation ils provoquent la détérioration ...