Bentara, Kahina; Belaid, Kenza; Bendali, Farida(Encadrante)
(Université de Béjaia, 2023-06-24)
Le but de cette étude était de suivre la stabilité d'un jus d'orange probiotique fermenté par une souche de Lactiplantibacillus plantarum F2, nouvellement mis au point en collaboration avec l'unité Tchina-El Kseur (Cevital, ...