Hayat, Allouache; Katia, Hanouz; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-17)
14 échantillon de l’ben traditionnel prélevés dans certaine régions des trois wilayas
(Béjaia, Sétif et Tizi Ouzou) .La totalité des échantillons ont été soumise à la détermination du
pH, de l’acidité Dornic, de taux de ...