Benatsou, Faiza; Kassa, Narimane; Boucherba, N. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-22)
Ce travail a été réalisé au niveau de la margarinerie Cevital (Bejaia) dans le souci
de suivre la qualité et la salubrité du produit fini en effectuant des analyses physicochimiques
(humidité, point de fusion, indice de ...