Sahed, Djamila; Feradji-Hamma, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-13)
58 souches de bactéries lactiques appartenant aux genres Lactobacillus, Lactococcus,
Streptococccus, Pediococcus et Leuconostoc isolées du l’ben traditionnel ont été testées dans
cette étude pour leur pouvoir antibactérien ...