Abstract:
Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans l’élimination de l’excès en espèces
réactives de l’oxygène à l’origine de diverses maladies. Ainsi, l’exploitation des molécules
végétales naturelles serait très bénéfique pour la santé humaine. Par conséquent, on s’est
intéressé à l’évaluation de l’activité anti-oxydante des composés phénoliques extraits à partir
d’une plante médicinale locale, Camellia sinensis (le thé vert), et cela en faisant deux types de
manipulations, après, bien évidemment, avoir obtenu les différents extraits des feuilles de la
plante. D’abord, on a effectué le dosage des composés phénoliques (phénols totaux,
flavonoïdes et tanins condensés), pour pouvoir faire une appréciation quantitative ; puis, on
est passé à la mesure de l’activité anti-oxydante de nos extraits et ceci en réalisant trois tests
différents : l’activité scavenging du radical DPPH, le pouvoir réducteur et la chélation du fer.
Les résultats expérimentaux ont montré que la plante a présenté des teneurs appréciables en
composés phénoliques. Quant aux résultats de l’activité anti-oxydante, nous constatons que
Camellia sinensis a exhibé un pouvoir antioxydant satisfaisant. En effet les pourcentages de
l’activité scavenging du radical DPPH ont été très élevés pour tous les extraits de la plante,
dont ils ont donné une IC50 = 3,94 μg/ml. Par contre l’activité chélatrice du fer et le pouvoir
réducteurs c’est avéré faibles. Ces constatations nous laissent penser à réaliser des études plus
approfondies sur d'autres composés de cette plante, et d’on exploiter mieux la richesse et vertus du règne végétal et améliorer leur utilisation thérapeutique.
