Abstract:
Les espèces de Pectobacterium et Dickeya sont responsables des maladies de
pourriture molle, qui provoquent des dégâts considérables sur cultures de pomme de
terre. Une collection de 5 souches type est inoculée sur tubercules et demi-tubercule de
2 variétés de pommes de terre (peau blanche et peau rouge). La lecture est réalisée en
mesurant différents paramètres (poids, volume d’eau, longueur et profondeur des tissus
macérés), ainsi que les fluctuations des poids des échantillons infectés. Par ailleurs,
des dosages d’enzymes pectate-layses et de phytoalexines sont réalisés par
spectrophotométrie. Les résultats obtenus ont montré une nette prédominance des
espèces atrosepticum et de Dickeya dadantii et solani, ainsi qu’une sensibilité
potentielle des pommes de terre blanches. Les dosages ont permis d’établir une
corrélation entre activité enzymatique et stimulation de la production de métabolites
secondaires
