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dc.contributor.authorDjennad, Lynda-
dc.contributor.authorIzouaouen, Naouel-
dc.contributor.authorBouali, (encadreur)-
dc.date.accessioned2018-09-18T10:26:01Z-
dc.date.available2018-09-18T10:26:01Z-
dc.date.issued2018-06-20-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10933-
dc.descriptionOption : Qualité des produits et sécurité alimentaireen_US
dc.description.abstractNotre mémoire de fin d’étude est basé sur les analyses physico-chimiques et microbiologiques des jus de fruits, les boissons gazeuses et leurs processus de fabrication au niveau de la SARL.IFRI Algérie, ces analyses sont basées sur une série de contrôles sur les produits finis. L’ensemble des résultats obtenu sont conformes aux normes, ce qui témoigne de la bonne qualité des matières premières utilisées, de la maîtrise du processus de fabrication et du respect des conditions d’hygiène et de sécuritéen_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Béjaiaen_US
dc.subjectQualité microbiologiqueen_US
dc.subjectQualité physico-chimiqueen_US
dc.subjectjus de fruitsen_US
dc.subjectprocessus de fabricationen_US
dc.titleQualité microbiologique des boissons gazeuses et des jus de fruits de la SARL « IFRI »en_US
dc.typeOtheren_US
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