Activité antioxydante et antimicrobienne des extraits des feuilles de pêcher Prunus persica

Abstract

Prunus persica est un arbre qui appartient a la famille des Rosaceae, ces feuilles sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle en Algérie, dans la présente étude on a évalué l’activité antioxydante et antimicrobienne des extraits de feuilles de pêcher par différents solvants (acétone pur, acétone 60%, méthanol pure, méthanol 60 %, éthanol pure, éthanol 60 % et eau distillé). L’analyse quantitative basé sur le dosage des composes phénoliques et de flavonoïdes. L’extrait acétone 60% a révélé une teneur élevé en polyphénols ainsi qu’en flavonoïdes. L’activité antioxydante a été testée par cinq méthodes, l’activité antiradicalaire (ABTS, DPPH), le pouvoir réducteur, la chélation de fer et l’activité antioxydante totale,. Les résultats de ces tests nous ont permis d’affirmer que l’ensemble des extraits présentent de très bonnes propriétés antioxydantes, l’extrait acétone 60% manifestait la meilleure activité antioxydante. L’activité antimicrobienne a été déterminée sur sept souches bactériennes et une souche fongique, selon la méthode de diffusion de disque. La concentration minimale inhibitrice (CMI) manifestée par les deux extraits éthanol 60% et acétone pure sur Staphylococcus aureus est d’une valeur de 2mg/ml, les deux souches Klebseilla pneumoniae et Pseudomonas aerogenosa sont moins sensibles, les autres souches semblent être résistantes a tous les extraits testes. Les résultats de l’activité antifongique ont montré l’inefficacité de tous les extraits contre Trichoderma afroharzianum. Les résultats nous permettent de conclure que les feuilles du pécher sont un réservoir intéressants de molécules antioxydantes.