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20-Sep-2020Etude de la stabilité oxydative d’une huile alimentaire auBoucherguine, Zina; Nasri, Ahlem; Aidli, ( Encadreur )
16-Sep-2020Caractérisation physicochimique des amandes amères, essai de valorisation (Prunus amygdalus amara)Ait Samadi, Nedjma; Affroune, Hanane; Boukhalfa, Farid ( Encadreur )
17-Sep-2020Analyses physico-chimiques et propriétés antioxydantes de quelques huiles alimentairesChegra, Samira; Guerboub, Lynda; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
1-Oct-2020Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturelsBadji, Nawel; Moudache, Youcef; Guendouze, Naima ( Encadreur )
2020Les aliments fonctionnels Formulation d’un yaourt fonctionnel à base de Syzygium aromaticumBelloul, Aida; Zourane, Katia; Hamri, Sabrina ( Encadreur )
19-Sep-2020Effet de la friture sur l’huile de tableSaidi, Amel; Tatar, Narimene; Aidli, A. ( Encadreur )
15-Sep-2020Effet des paramètres de stockage des olives sur la qualité de l’huile d’oliveKasdi, Sabrina; Hadj, Nacera; Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
18-Sep-2021Evaluation de l'activité antioxydante du miel additionné de propolisKasri, Fateh; Tafinine, Zina; Habibeche, Lounis ( Encadreur )
20-Sep-2021Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumesBouchenna, Katia; Brikh, Guarmia; Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur )
23-Sep-2021Utilisation des substances naturelles comme agent antioxydants et antimicrobiens en alimentaireBechar, Warda; Benmahiddine, Hanane; Keramane, B. ( Encadreur )

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