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Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|
13-Sep-2022 | Recherche de succédanés de la présure d'origine animale et essai d'élaboration d'un fromage frais | Mezaini, Fairouz; Ouidir, Kenza; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
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Subject
- 1 Coagulation
- 1 Fromage
- 1 Pepsine
- 1 Présure
Date issued
- 1 2022