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14-Sep-2022L'optimisation d'extraction des composés phénoliques des dattes et enrichissement d'une matrice alimentaire (café)Djouadi, Safia; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ); Djoudi, Souhila
12-Sep-2022Optimisation de l’extraction des composés phénoliques des feuilles de Crataegus monogyna (aubépine )Dehas, Dounia; Nabet, Nacim ( Ecadreur )
15-Sep-2022Enrichissement d'un yaourt à base de sirop des figues sèchesTemame, Amira; Temani, Dahbia; Boudjou, Souhila ( Encadreur )
13-Sep-2022Etude de l'activité antioxydant des extraits de Rosmarinus officinalis (Lamiaceae)Bachiri, Rebiha; Hamdaoui, Lynda; Tacherfiout, M.( Encadreur )
15-Sep-2022Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des noyaux du fruit de la pêche en vue de leur valorisationAbderrahim, Bournine; Draoui, Samir; Mokranie, Abderrahmane ( Ecadreur )
14-Sep-2022Amélioration de la valeur biologique des olives de table vertes : essai d’enrichissement et de désamérisation par les cendresNouri, Kenza Nesrine; Ouchen, Wissem; Tamendjari, S.( Encadreur )
Sep-2022Amélioration de la thermo-résistance de l’huile de soja avec des antioxydants naturelsLydia, Merzouk; Bachir Bey, M.( Encadreur )
13-Sep-2022Formulation et analyse d’un beurre traditionnel à base de feuilles de Moringa oleifera torréfiéYacia, Siham; Touati, Meriem; Aoudia, Hassiba ( Encadreur)
15-Sep-2022Effet de la cuisson sur la teneur en substances bioactives et l'activité antioxydantede la pomme de terreBoufroura, Samia; Boukhezar, Yasmina; Guendouze, N. ( Encadreur )

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