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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
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Author(s)
26-Sep-2021
Propriétés antioxydantes de quelques dérivés alimentaires
Kherbache, Aicha
;
Khoufache, Lylia
;
Chougui, N.( Encadreur )
2021
Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure
Asma, Said
;
Tinhinane, Zennad
;
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
23-Sep-2021
Etude comparative de la méthode d'éxtraction sur la teneur en composés phénoliques et l'activité anti oxydante de l'huile d'olive.
Zenadi, Tinhinane
;
Soufi, O. ( Encadreur )
2021
L'encapsulation des substances bio-actives
Meziani, Kahina
;
Bouhafs, Farah
;
Oukil, N.( Encadreur )
28-Sep-2021
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
27-Sep-2021
Optimisation de l'extraction assistée par ultrasons des composés phénoliques a partir du marc de Pistacia lentiscus
Hamdaoui, Sabiha
;
Hamdane, Kenza
;
Guemghar, H. ( Encadreur )
25-Sep-2021
Etude comparative de l’activité antioxydante des huiles d’olives issues de trois variétés algériennes
Hamidouche, Tinhinane
;
Hammadou, El-Djida
;
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
7-Jul-2022
Effet du solvant d'extraction sur la teneur en substances bioactives et activité antioxydante du grignon d'olive
Belfou, Youdas
;
Benkoulou, Rabah
;
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
15-Sep-2022
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des noyaux du fruit de la pêche en vue de leur valorisation
Abderrahim, Bournine
;
Draoui, Samir
;
Mokranie, Abderrahmane ( Ecadreur )
2021
Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure
Said, Asma
;
Zennad, Tinhinane
;
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
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Author
3
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
3
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
2
Guemghar, H. ( Encadreur )
1
Abache, Fatima
1
Abbaci, Nadjet
1
Abboud, Lydia
1
Abdenouri, Nassim
1
Abderrahim, Bournine
1
Adjeroud-Abdellatif, Nawel ( Enca...
1
Adnane, Hanane
.
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Subject
8
Activité antioxydante
5
Composés phénoliques
5
Optimisation
3
Activités coagulantes
3
Coagulation
3
Succédané de présure
2
Antioxydants
2
Graines
2
Huile d’olive
2
Micro-ondes
.
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Date issued
3
2023
4
2022
10
2021
5
2020