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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Issue Date
Title
Author(s)
2023
Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante du navet jaune
Maouchi, Sarah
;
Iamrarene, Habiba
;
Guendouze, Naima (enc)
2023
Suivi de la qualité du lait reconstitué et du lait végétal au cour du stockage
Adjaoud, Nawal
;
Tazraret, Karima (enc)
2021
Aromatisation du lait par la goyave (Psidium guajava)
Guerri, Nadra
;
Hammache, Souhila
;
Aoudia, H(enc)
2023
L’influence de la concentration de l’acide citrique sur l’élimination des phospholipides dans l’huile de soja brute
Sebbane, Fatma
2023
Formulation d’un café fortifié
Meziani, Hayette
;
Snasni, Merbouha
;
Guerfi, Fatiha (enc)
Discover
Author
8
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
7
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
6
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
6
Boudries, H. ( Encadreur )
5
Achat, Sabiha ( Encadreur )
5
Boukhalfa, Farid ( Encadreur )
5
Brahmi, F. ( Encadreur )
5
Oukil, Naima ( Encadreur )
5
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
5
Tamendjari, S. ( Encadreur )
.
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Subject
30
Activité antioxydante
26
Antioxydants
26
Composés phénoliques
22
Extraction
20
Polyphénols
19
Qualité
15
Yaourt
13
Analyses physico-chimiques
12
Raffinage
11
Friture
.
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Date issued
78
2023
70
2022
65
2021
82
2020