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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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Title
Author(s)
1-Jul-2023
Suivi de la qualité d'un lait partiellement écrémé au cour de l'étuvage
Mecipsa, Aouchiche
;
Fengal, Mehiedine
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
2023
Contribution à la mise à jour du plan de maitrise des allergènes au sein de l’entreprise Danone.
Amri, Zakia
;
Guettafi, Maria
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
2020
Enrichissement des huiles raffinées
Nadjet, Mecherouh
;
Oulmou, Feriel
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
20-Sep-2020
Effet de la variation de la concentration en soude durant la désamérisation sur la qualité des olives
Bouhaddi, Feryal
;
Bouliche, Safia
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
1-Jul-2019
Conservation des olives de table par ajout d’additif et par l’huile d’olive
Smili, Fella
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
2-Jul-2019
Comparaison entre la désamérisation chimique et la désamérisation biologique des olives de table
Adrouche, Sana
;
Meskour, Keltoum
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
25-Sep-2021
Enrichissement des saumures d'olives vertes par des feuilles d'olivier
Agaoua, Thilleli
;
Amghar, Mounira
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
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Author
1
Adrouche, Sana
1
Agaoua, Thilleli
1
Amghar, Mounira
1
Amri, Zakia
1
Bouhaddi, Feryal
1
Bouliche, Safia
1
Fengal, Mehiedine
1
Guettafi, Maria
1
Mecipsa, Aouchiche
1
Meskour, Keltoum
.
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Subject
2
Activité antioxydante
2
Désamérisation
2
Enrichissement
2
Olives de table
1
Activité anti-oxydante
1
Additifs
1
Allergènes
1
Antioxydants naturels
1
Chaine alimentaire
1
Composition
.
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Date issued
2
2023
1
2021
2
2020
2
2019