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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de Master
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2017
Effet de certaines huiles essentielles sur la stabilité oxydative des huiles alimentaires raffinées (palme, soja, tournesol et leur mélange)
;
Mouhoubi, Ouabda
;
Touati, N.(Encadreur)
18-Sep-2016
Conservation de la margarine par des extraits de grenade (Punicagranatum L.)
Belaid, Lyes
;
Chougui, N. (Encadreur)
2013
Le suivi de la stabilité de la margarine de feuilletage au cours de la conservation
Azi, Abla
;
Amrouche, Asma
;
Guerfi, F.(Encadreur)
26-Jun-2018
Enrichissement de l’huiled’olive par les extraits de pelures de quelques légumes
Kebbi, Yasmine
;
Kadi, Meriem
;
Aidli, A.(Encadreur)
23-Jun-2018
Enrichissement de l’huile de soja en polyphénols et caroténoïdes extraits de Cucurbita Moschata
Sassi, Keltoum
;
Hamouche, Sarra
;
Merzouk, H.(Encadreur)
23-Jun-2018
Effet d’extrait de Moringa oleifera sur la conservation d’une margarine
Akhrib, Ahlem
;
Azri, Rachida
;
Zaidi, F.(Encadreur)
26-Jun-2023
Innovation dans la conception d’un emballage actif antioxydant pour les produits carnés .
Allouche, Ounissa
;
Meziane, Manel
;
Djaoud, k. ( Encadreur )
24-Sep-2020
Stabilité oxydative des corps gras au cours de la friture
Kamilia, Tigrine
;
Tazi, Ouardia
;
Deflaoui, L. ( Encadreur )
20-Sep-2020
Etude de la stabilité oxydative d’une huile alimentaire au
Boucherguine, Zina
;
Nasri, Ahlem
;
Aidli, ( Encadreur )
3-Sep-2020
Contribution à l’étude des techniques d'extraction de l’huile de graines de Moringa Oleifera
Boussekine, Hicham
;
Agoune, Karima
;
Ben Hamiche, N.( Encadreur)
Discover
Author
2
Aidli, A. ( Encadreur )
1
Agoune, Karima
1
Aidli, ( Encadreur )
1
Aidli, A.(Encadreur)
1
Aidli, Amel ( Encadreur )
1
Ait Kheddache, Nassima
1
Akhrib, Ahlem
1
Allouche, Ounissa
1
Amrouche, Asma
1
Azi, Abla
.
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Subject
8
Antioxydants
5
Stabilité oxydative
3
Friture
3
Polyphénols
2
Extrait phénolique
2
Extraits phénoliques
2
Huile de soja
2
Huile d’olive
2
Margarine
2
Moringa oleifera
.
next >
Date issued
1
2023
2
2021
5
2020
1
2019
3
2018
1
2017
1
2016
1
2013