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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de Master
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2012
Étude comparative de la composition phénolique et de l’activité antioxydante de deux extraits de sommités fleuries de Erica multiflora L
Brahmi, Kahina
;
Guedjali, Saida
;
Guendouze-Bouchefa, N. (Encadreur)
20-Jun-2017
Effet des différentes concentrations de soude et de sel sur l’activité antioxydante de deux variétés d’olives de table (Azzeradj et Sigoise)
Milaz, Nadjet
;
Rabehi, Louiza
;
Tamendjari, S. (Encadreur)
16-Jun-2015
Etude des effets antioxydant et antibactérien des extraits actifs d’’Hyoscyamus albus L. de la région de Bejaia..
Mouhoubi, Khokha
;
Touati, N. (Encadreur)
14-Jun-2015
Evaluation de l’activité antioxydante des huiles essentielles de Calamintha officinalis et Abies numidica
Khima, Souhila
;
Merabti, Celia
;
Brahmi, Fatiha (Encadreur)
21-Jun-2017
Effet d’association d’extrait de pulpe d’orange et citron sur l’activité Antioxydante
Hama, Fayza
;
Asloune, Hanane
;
Issaadi, O.(Encadreur)
10-Jun-2015
Dosages biochimiques et mesure des activités biologiques (antioxydante et antifongique) des composés bioactifs du Myrtus communis L.
Guitoune, Tahar
;
Selli, Nadjim
;
Issaadi, O.(Encadreur)
2012
Optimisation de l’extraction des polyphénols totaux et l’activité antioxydante de deux espèces de courge (Cucurbita pepo et Cucurbita moschata)
Hammouche, Nassima
;
Benouadfel, Fatima
;
Maouche, N. (Encadreur)
21-Jun-2018
Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un formage frais enrichi en romarin
Halim, Boudries
;
Boulekbache, Lila (Encadreur)
2016
Effet du solvant, du temps et de la température d’extraction sur l’activité antioxydante des feuilles de Hyoscyamus Albus et Pulicaria odora
Hocini, Soumia
;
Merabet, Amina
;
Touati, N. (Encadreur)
2016
Etude de l’effet variétal sur les propriétés physicochimiques de quelques variétés d’huiles d’olives locales
Akmouche, Houria
;
Outroune, Souad
;
Mamou, F. (Encadreur)
Discover
Author
2
Issaadi, O.(Encadreur)
2
Touati, N. (Encadreur)
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
Adouane, Nadia
1
Aiche, Arezki
1
Aidli, Amel ( Encadreur )
1
Ait ouali, Khadidja
1
Akmouche, Houria
1
Asloune, Hanane
1
Bakouche, Souhila
.
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Subject
5
Activité antioxydante
5
Pouvoir réducteur
4
ABTS
4
Polyphénols
3
Composés phénoliques
3
Flore lactique
3
Polyphénols totaux
2
Analyses sensorielles
2
Flavonoïdes
2
Hyoscyamus albus
.
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Date issued
1
2022
1
2021
1
2020
2
2019
1
2018
2
2017
2
2016
3
2015
2
2012