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2012Audit HACCP des processus de fabrication du fromage frais « Danino » -Laiterie DANONE DJURDJURAAftis, Naoual; Ait Hellal, Roza; Boulekbache, L.(Encadreur)
2012Suivi de la qualité microbiologique d’un produit semi-fini du fromage frais de la marque DANINOHettak, Sabiha; Iberraken, Kahina; Madani, K.(Encadreur)
20-Jun-2017Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigneDerguini, Katia; Bouamama, Thaldja; Guendouze, N. (Encadreur)
2016Protection des fromages contre la souche de Pseudomonas par des extraits végétauxOuandjeli, Djohra; Madani, K.(Encadreur)
2016Etude du procès de fabrication et de la qualité microbiologique de différents types de fromages industriels et fabrication d'un fromage frais artisanalAissou, Zina; Abbas, Salima; Bendali, Farida(Encadreur)
2016Optimisation des paramètres de production du fromage frais SOUMMAM dans le but d’améliorer le rendementBelateche, Youba; Adrar, S. (Encadreur)
30-Jun-2019Formulation et analyse d’un fromage frais à base de feuilles de Moringa oleifera torréfiéDjahnine, Walid; Khaldi, Hamza; Boudjou, S. ( Encadreur )
30-Jun-2019Etude comparative de la coagulation du lait sous l’effet d’une protéase : la présure et la ficineBelkacemi, Naima; Boukhalfa, F. ( Encadreur )
1-Jul-2019Élaboration d’un fromage frais enrichi par une compilation de quatre plantes (épinard, tomate, ail et piment)-
30-Jun-2019Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelleBelaifa, Lynda; Belhocine, Melissa; Brahmi, Nabila ( Encadreur )

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