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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de Master
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24-Jun-2017
Enrichissement d’huile raffiné par la graine de Myrtus Communis
Khaled, Fariza
;
Said, Hassiba
;
Madani, K.(Encadreur)
22-Jun-2017
Enrichissement de l'huile d’olive vierge avec le péricarpe du fruit de Myrtus communis
Bradai, Sylia
;
Boucherak, Sassia
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
2013
Optimisation de l’extraction des composées phénoliques par micro-onde d’Allium cepea (oignon rouge), et l’évaluation de leur enrichissement dans les huiles végétales (olive, soja).
Remita, Hakima
;
Yous, Lilia
;
Madani, Khodir( Encadreur)
25-Sep-2021
Enrichissement des saumures d'olives vertes par des feuilles d'olivier
Agaoua, Thilleli
;
Amghar, Mounira
;
Tamendjari, S. ( Encadreur )
14-Sep-2022
Amélioration de la valeur biologique des olives de table vertes : essai d’enrichissement et de désamérisation par les cendres
Nouri, Kenza Nesrine
;
Ouchen, Wissem
;
Tamendjari, S.( Encadreur )
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Author
1
Agaoua, Thilleli
1
Amghar, Mounira
1
Boucherak, Sassia
1
Bradai, Sylia
1
Ghemghar, H.(Encadreur)
1
Khaled, Fariza
1
Madani, K.(Encadreur)
1
Madani, Khodir( Encadreur)
1
Nouri, Kenza Nesrine
1
Ouchen, Wissem
.
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Subject
2
Activité antioxydante
2
Optimisation
1
Activité anti-oxydante
1
Bain ultra-sons
1
Caroténoïdes
1
Cendres
1
Chlorophylles
1
Cinétique
1
Désamerisation
1
Feuille d'olivier
.
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Date issued
1
2022
1
2021
2
2017
1
2013