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Issue DateTitleAuthor(s)
2023Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante du navet jauneMaouchi, Sarah; Iamrarene, Habiba; Guendouze, Naima (enc)
2022Contrôle et vérification du nettoyage et de la désinfection au niveau De l’unité Tchin- lait CandiaBizriche, Lydia; Haddad, Hizia; Achat, S. ( Encadreur )
14-Sep-2022Optimisation des conditions d’extraction des composés phénolique à partir de la peau d’amande en utilisant les réseaux de neurones et les réponses de surfacesTouati, Hanane; Guemghar, Hayate ( Encadreur )
22-Jun-2023Effet gastroprotecteur des extraits éthanoliques des fruits et feuilles de CrateaguslaciniataMoussaoui, Hania Yasmine; Bair, Rania; Benloukil, M.( Encadreur )
21-Jun-2023Teneurs en composés bioactifs et propriétés biologiques des produits : miel, propolis,pollens et cire d'abeilleDjerroud, Ferial; Fenniche, Anais; Otmani, Amar ( Encadreu )
24-Jun-2023Elaboration des fromages frais à valeur ajoutéeBelhabib, Kahina; Djerrada, Nabila; Achat, T.( Encadreur )
24-Jun-2023Contribution à la préparation d’une pâte de fruit à base d’orange pour l’incorporation dans un yaourtMenasria, Meriem; Merrani, Meriam; Hamici, Khalida ( Encadreur )
25-Jun-2023Formulation d’un biscuit à base de la farine de pelure de pomme de terreBensaad, Chiraz; Cheklat, Kenza; Boulekbache, Makhlouf ( Encadreur )
25-Jun-2023Impact du stockage de l’huile d’olive de la variété Arbequina en verre fumé et en terre sur sa qualité physico--chimiqueAffane, Asma; Boufadene, Amal; Lehouche, R.( Encadreur )
2023Extraction des caroténoïdes et leur introduction dans les biscuits comme colorant naturelSakhriou, Sonia; Birouchi, Radia; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
2023Recherche de succédané de la présure d'origine animal et végétalSidhoum, Dounia; Saidi, Nourelhouda; Boukhalfa, Farid ( Encadreur )
22-Jun-2023Etude comparative entre deux huiles de friture «Elio» avec et sans fortification au Forti-fryBouchellah, Lynda; Boucherit, Chahira; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur )
19-Jun-2023Contribution à la mise à jour de plan de maitrise des corps étrangers au sein de l’entreprise DANONE DJURDJURA ALGERIERegradj, Nadjet; Saigh, Meriam; Bouarroudj-Hamici, Khalida ( Encadreur )
Jun-2023Valorisation d’un sous-produit de la raffinerie du sucre Cevital « la mélasse » pour la production d’un biocarburant « Bioéthanol »Benalaoua, Belkacem; Dib, Elhadi; Touati, N. ( Ecadreur ); Boudjouan, F. ( Encadreur )
26-Jun-2023Contribution à la mise en place du système HACCP sur le yaourt grec OIKOS au sein de la laiterie "Danone"Daya, Khelifa; Lebib, Fatma; Medouni, S. ( Encadreur )
21-Jun-2023Suivi de la stabilité physico-chimique du lait UHT demi écrémé (produit semi fini et produit fini) fabriqué par SPA fabriqué par SPA Tchin-lait/CandiaBousafsafa, Sarah; Bouzelmat, Radia; Lehouche, Rahima ( Encadreur )
6-Sep-2023Elaboration et caracterisation dun nectar fonctionnel Datte-CacaoNesrine, Gadouche; Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
14-Sep-2023Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourtAit Bessai, Keltouma; Hargouci, Latifa; Brahmi, ( Encadreur )
12-Sep-2023Valorisation des eaux usées traitées en agricultureAberbache, Imane; Bira, Lydia; Hamri, ( Encadreur )
30-Jun-2023Encapsulation des huiles essentielles Seules ou en associationIskounen, Ouarda; Ghanem, Maroua; Oukil, Naima ( Encadreur )
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