Browsing "Mémoire de Master" by Subject Lait

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Issue DateTitleAuthor(s)
2014Contribution au suivi de la stabilité du yaourt brassé aromatisé « Créamix » produit par la laiterie Danone Djurdjura AlgérieBechri, Latifa; Bouzarari, Meriem; Tetili, F.(Encadreur)
2014Enquête sur les conditions d’hygiènes de la traite du lait et les pratiques des fabrications artisanales d’un lait fermenté typel’ben. Evaluation de leur qualité physico-chimique et microbiologiqueDjouadi, Hanane; Ifourah, Zakia; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur)
19-Jun-2017Essai de la mise en place d’un produit laitier traditionnel en utilisant des bactéries lactiques isolées localementBoulkaria, Amina; Bousla, Siham; Benachour, K.(Encadreur)
2017Etude de la sensibilité aux antibiotiques des souches de Staphylococcus aureus et d'entérobactéries isolées du lait camelinBen hania, Oum Elkhir; Kadir, Asma; Touati, A.(Encadreur)
17-Jun-2015Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique et contrôle de l'environnement de fabrication du fromage frais« Danino » produit par Danone Djurdjura AlgérieTouguit, Naima; Zenaidji, Wissam; Tetili, F.(Encadreur)
25-Jun-2018Isolement de souches de Staphylococcus aureus à partir du lait de mammites et de certains produits laitiersMaouche, Nesrine; Merabet, Celia; Faradji, S. (Encadreur)
20-Jun-2017Mise au point d’un fromage frais artisanal en utilisant la flore autochtone du lait cru et l’extrait brut du latex de figuierOuberzou, Elkhamsa; Khelfaoui, Mounia; Bendali, Farida(Encadreur)
21-Jun-2018Mise au point d’un lait fermenté synbiotique (Lactobacillus paracasei et figues sèches)Hidja, Souad; lahbib, Lina; Bendali, Farida (Encadreur)