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Browsing "Mémoire de Master" by Subject Lait
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Issue Date | Title | Author(s) |
2014 | Contribution au suivi de la stabilité du yaourt brassé aromatisé « Créamix » produit par la laiterie Danone Djurdjura Algérie | Bechri, Latifa; Bouzarari, Meriem; Tetili, F.(Encadreur) |
2014 | Enquête sur les conditions d’hygiènes de la traite du lait et les pratiques des fabrications artisanales d’un lait fermenté typel’ben. Evaluation de leur qualité physico-chimique et microbiologique | Djouadi, Hanane; Ifourah, Zakia; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur) |
19-Jun-2017 | Essai de la mise en place d’un produit laitier traditionnel en utilisant des bactéries lactiques isolées localement | Boulkaria, Amina; Bousla, Siham; Benachour, K.(Encadreur) |
2017 | Etude de la sensibilité aux antibiotiques des souches de Staphylococcus aureus et d'entérobactéries isolées du lait camelin | Ben hania, Oum Elkhir; Kadir, Asma; Touati, A.(Encadreur) |
17-Jun-2015 | Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique et contrôle de l'environnement de fabrication du fromage frais« Danino » produit par Danone Djurdjura Algérie | Touguit, Naima; Zenaidji, Wissam; Tetili, F.(Encadreur) |
25-Jun-2018 | Isolement de souches de Staphylococcus aureus à partir du lait de mammites et de certains produits laitiers | Maouche, Nesrine; Merabet, Celia; Faradji, S. (Encadreur) |
20-Jun-2017 | Mise au point d’un fromage frais artisanal en utilisant la flore autochtone du lait cru et l’extrait brut du latex de figuier | Ouberzou, Elkhamsa; Khelfaoui, Mounia; Bendali, Farida(Encadreur) |
21-Jun-2018 | Mise au point d’un lait fermenté synbiotique (Lactobacillus paracasei et figues sèches) | Hidja, Souad; lahbib, Lina; Bendali, Farida (Encadreur) |