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Browsing "Mémoire de Master" by Subject Yaourt
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Issue Date | Title | Author(s) |
14-Jun-2016 | Caractérisation de la flore microbienne colonisant une installation de fabrication du yaourt | Akkouche, Silya; Akkouche, Lynda; Bendali, Farida(Encadreur) |
25-Sep-2021 | Contribution à la mise à jour de l’HACCP selon ISO 22000 : 2018 au sein de DDA | Mekki, Souad; Massioun, Fouzia; Kecha, Mouloud ( Encadreur ) |
23-Jun-2018 | Effet des fruits additionnés au yaourt sur la flore lactique et les paramètres physico-chimiques au cours de la conservation | Ait Oudjoudi, Amine; Banoune, Mahmoud; Bendjeddou, (Encadreur) |
13-Jun-2015 | Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone Yaoumi | Ibelhoulen, Rachida; Debiche, Djamila; Benachour, K.(Encadreur) |
2021 | Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte | Taleb, Lynda; Hamdaoui, Siham; Bendjeddou, K (Encadreur) |
14-Jun-2016 | Etude de la qualité physicochimique et microbiologique du yaourt « yaoumi » au cours de la production et du stockage | Madouni, Sara; Maibeche, Rima; Bendjeddou, K.(Encadreur) |
22-Sep-2021 | Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune | Lydia, Ait Said; Akil, Lydia; Nouri, Hamid ( Encadreur ) |
2017 | Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C | Attik, Wissam; Benseghir, Fatiha; Benachour, K.(Encadreur) |
2014 | Suivi de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de yaourt brassé « creamix » produit par l’entreprise DANONE DJURDJURA. | Benhammouche, Assia; Imoula, Zehira; Benachour, K.(Encadreur) |