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29-Jun-2019
Elaboration d’un yaourt brassé à base defigue sèche :Comparaison entre deux yaourts avec un taux de sucre différent
Rahmoune, Kahina
;
Yakouben, Amel
;
Medouni, Sonia ( Encadreur )
1-Jul-2019
Evaluation de l’activité anti-oxydante et le pouvoir anti-dénaturant des proteins d’un yaourt brassé enrichi avec la poudre de feuille de Moringa traité au micro-ondes
Fedala, Zahra
;
Imarazene, Sonia
2-Jul-2019
Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave
Idjenane, Amar
;
Kebbi, Ryma
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
29-Jun-2019
Elaboration d’un yaourt aromatisé enrichi avec de la semoule au blé complet au niveau de la laiterie DANONE DJURDJURA
Mansour, Dalila
;
Idir, Rahim
;
Touati, N.( Encadreur )
27-Jun-2019
Élaboration d’un yaourt brassé à base de goyave
Boutaghane, Lynda
;
Tamaguelt, Widad
;
Chougui, N. ( Encadreur )
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Author
1
Boutaghane, Lynda
1
Chougui, N. ( Encadreur )
1
Fedala, Zahra
1
Guendouze, Naima ( Encadreur )
1
Idir, Rahim
1
Idjenane, Amar
1
Imarazene, Sonia
1
Kebbi, Ryma
1
Mansour, Dalila
1
Medouni, Sonia ( Encadreur )
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Subject
2
Activité antioxydante
2
Analyses microbiologiques
2
Analyses physico-chimiques
1
Activité antioxydantes
1
Analyses sensorielles
1
Anti- inflammatoire
1
Composés phénolique
1
Composés phénoliques
1
Confiture de la goyave
1
Evaluation sensorielle
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