Yacia, Siham; Touati, Meriem; Aoudia, Hassiba ( Encadreur)
(Université de Béjaia, 2022-09-13)
Moring
a
oleifera
est une plante d’intérêt nutritionnel et médicinal, qui se trouve dans les régions tropicales.
L’objectif de ce travail est l’enrichissement du beurre
traditionnel
par l’ajout de la poudre des ...