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Pouvoir inhibiteur de la dénaturation thermique des protéines et activité antioxydante de Rhamnus
Azib, Chafia
;
Berkouk, Lynda
;
Khettal, B.( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Extraction, dosage et fractionnement sur CCM des composés phénoliques des feuilles de Melia azedarach.
Taouzinet, Mouloud
;
Aoudia, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-27
)
Extraction des composés phénoliques et des huiles essentielles de l’espèce Juniperus oxycedrus et évaluation de ses activités antioxydante et antibactérienne
Ourari, Nassima
;
Ider, Sabiha
;
Bouadam, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-21
)
Effet des différentes concentrations de soude et de sel sur l’activité antioxydante de deux variétés d’olives de table (Azzeradj et Sigoise)
Milaz, Nadjet
;
Rabehi, Louiza
;
Tamendjari, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Enrichissement de l'huile d’olive vierge avec le péricarpe du fruit de Myrtus communis
Bradai, Sylia
;
Boucherak, Sassia
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Elaboration d’un yaourt brassé à l’arbouse
Hamdi, Rima
;
Irid, Sara
;
Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-21
)
Evaluation des activités biologiques d'une plante médecinale locale Carthamus caeruleus.L
Arroudj, Lydia
;
Zitoune, Chahrazed
;
Belkacem, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigne
Derguini, Katia
;
Bouamama, Thaldja
;
Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Effet de séchage au micro-onde et à l’étuve sur la composition phénolique et l’activité antioxydante de Pistacia lentiscus L
Ghanemi, Fares
;
Haggani, Lamine
;
Issaadi, O.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Qualité et activité antioxydante de l'huile d'olive issue des mélanges d'olives de deux variétés différentes
Moussouni, Imane
;
Zaidi, Ferial
;
Tamendjari, Abderezzek (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
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Guendouze, N. (Encadreur) (2)
Abderrahim, S.( Encadreur) (1)
Aoudia, H.(Encadreur) (1)
Arroudj, Lydia (1)
Azib, Chafia (1)
Azri, Souhila (1)
Belhadi, Leila (1)
Belkacem, N. (Encadreur) (1)
Berkouk, Lynda (1)
Bouadam, S. (Encadreur) (1)
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Subject
Activité antioxydante (14)
Composés phénoliques (14)
Activité antibactérienne (2)
Caroténoïdes (2)
DPPH (2)
Qualité microbiologiques (2)
Qualité physico-chimiques (2)
Qualité sensorielle (2)
Acides gras (1)
Activité antiinflammatoire (1)
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Date Issued
2017 (14)