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Impact de la durée d’entreposage des olives sur la qualité de l’huile d’olive
Arfi, Fouzia
;
Slimani, Nora
;
Boussalah, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-21
)
Etude des propriétés physicochimiques et antioxydantes du miel soumit au vieillissement accéléré.
Sana, Hanane
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Analyses physico-chimiques et microbiologiques de la margarine de table « Matina »
Benatsou, Faiza
;
Kassa, Narimane
;
Boucherba, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Comparaison de la qualité physico-chimique de trois types de smen d’origine végétale
Boufoudi, Mouloud
;
Brahimi, Nacerra
;
Deflaoui-Abdelfettah, L.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Qualité et activité antioxydante de l'huile d'olive issue des mélanges d'olives de deux variétés différentes
Moussouni, Imane
;
Zaidi, Ferial
;
Tamendjari, Abderezzek (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
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Arfi, Fouzia (1)
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur) (1)
Benatsou, Faiza (1)
Boucherba, N. (Encadreur) (1)
Boufoudi, Mouloud (1)
Boussalah, N. (Encadreur) (1)
Brahimi, Nacerra (1)
Deflaoui-Abdelfettah, L.(Encadreur) (1)
Kassa, Narimane (1)
Moussouni, Imane (1)
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Qualité (5)
Acides gras (1)
Activité antioxydante (1)
AG trans (1)
Aharoun (1)
Antioxydants (1)
Chauffage (1)
Chemlal (1)
Composés phénoliques (1)
Huile d’olive (1)
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Date Issued
2017 (5)