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Caractérisation physico-chimique de trois variétés algériennes d’huile d’olives et de leurs coupages
Fermous, Karima
;
Laichour, Linda
;
Mamou, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Evolution des caractéristiques physico-chimiques des huiles au cours de la maturation des olives (Blanquette de Guelma et Chemlal )
Azzouz, Djemaa
;
Ibaliden, Lynda
;
Tafinine, Z.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Etude de quelques propriétés biologiques des huiles d’olive
Hamidouche, Sihem
;
Hammam, Sabrina
;
Soufi, O. ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
Etude comparative d’un point de vue physicochimique et composition entre des huiles d’olives de variétés cultivées et sauvage.
Aouidad, Nassima
;
Tammdrari, Djida
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Etude de l’effet variétal sur les propriétés physicochimiques de quelques variétés d’huiles d’olives locales
Akmouche, Houria
;
Outroune, Souad
;
Mamou, F. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Effet du stade de la maturation des olives sur l’activité antioxydante des huiles de deux variétés locales
Lezzam, Dounia
;
Yahiaoui, Anissa
;
Deflaoui, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-04
)
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Akmouche, Houria (1)
Aouidad, Nassima (1)
Azzouz, Djemaa (1)
Boucheffa, S. (Encadreur) (1)
Deflaoui, L. ( Encadreur ) (1)
Fermous, Karima (1)
Hamidouche, Sihem (1)
Hammam, Sabrina (1)
Ibaliden, Lynda (1)
Laichour, Linda (1)
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Subject
Huile d’olive (6)
Variétés (6)
Qualité (4)
Maturation (2)
Stabilité oxydative (2)
Acides gras (1)
Activité anti-oxydante (1)
Activité antimicrobienne (1)
activité antioxydante (1)
C18 :1 /C18 :2 (1)
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Date Issued
2019 (1)
2018 (1)
2016 (1)
2014 (1)
2013 (1)
2012 (1)