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Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-22
)
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte
Taleb, Lynda
;
Hamdaoui, Siham
;
Bendjeddou, K (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2021
)
Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre
Tahar, Laldja
;
Zakane, Katia
;
Guendouze, N.( Encadreur )
(
2021-09-30
)
Enrichissement d'un yaourt à base de sirop des figues sèches
Temame, Amira
;
Temani, Dahbia
;
Boudjou, Souhila ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-15
)
Evaluation des paramètres Physico-chimique et Réalisation d'un produit alimentaire enrichi aux fruits de Pistacia lentiscus
Bouadjadj, Wissam
;
Boukeur, Maissa
;
Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-15
)
Elaboration d'un yaourt brassé à base de pulpe et d'écorce de Cucurbita pepo
Amouchas, Louiza
;
Abed, Aldja
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-12
)
Attributs de qualité d’un yaourt aux fleurs comestibles
Nait Mansour, Adila
;
Merzouk, H.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-13
)
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Abbaci, Nadjet (1)
Abed, Aldja (1)
Achat, Sabiha ( Encadreur ) (1)
Ait Taleb, Lynda (1)
Akil, Lydia (1)
Amouchas, Louiza (1)
Badji, Nawel (1)
Bahiou, Mounia (1)
Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur ) (1)
Bechroune, Rima (1)
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Yaourt (19)
Activité antioxydante (4)
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Analyses physicochimiques (3)
Analyses sensorielles (3)
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Analyses physico-chimiques (2)
Enrichissement (2)
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