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Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.
Azzi, Rabia
;
Bahloul, Abdenacer
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crû
Adjtoutah, Drifa
;
Boudraa, Hayet
;
Madani, Khodir( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Suivi de la croissance de la flore lactique issue de ferment lyophilisé et congelé du yaourt étuvé aromatisé « Ramdy» durant le stockage
Oubraham, Loubna
;
Youcef khoudja, Sabrina
;
Titeli, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
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Adjtoutah, Drifa (1)
Azzi, Rabia (1)
Bahloul, Abdenacer (1)
Boudraa, Hayet (1)
Madani, K.(Encadreur) (1)
Madani, Khodir( Encadreur) (1)
Oubraham, Loubna (1)
Titeli, F.(Encadreur) (1)
Youcef khoudja, Sabrina (1)
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Yaourt (3)
Danone Djurdjura ( Algérie) (1)
Etude comparative (1)
Ferment congelé (1)
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Flore lactique (1)
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ISO 22000 (1)
Lait crû (1)
Lb. bulgaricus (1)
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Date Issued
2012 (3)