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Caractérisation physico-chimique d'huiles d'olives vierges commerciales
Abdi, Siham
;
Tiab, Sara
;
Lehouche, Rahima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Impact des facteurs technologiques sur laqualité sensorielle et le rendement desfromages
Benbouya, Dalila
;
Bensai, Kamilia
;
Medouni, sonia ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-29
)
Utilisation des enzymes dans l'extraction des huiles végétales
Chellali, Lylia
;
Chelit, Samhia
;
Aloui, Salima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-25
)
Etude comparative de l’activité antioxydante des huiles d’olives issues de trois variétés algériennes
Hamidouche, Tinhinane
;
Hammadou, El-Djida
;
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-25
)
Pratique de conservation d’huile d’olive dans la Wilaya de Béjaia
Bekhouche, Nour EL Isle
;
Berkati, Salima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-21
)
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Abdi, Siham (1)
Aloui, Salima ( Encadreur ) (1)
Bekhouche, Nour EL Isle (1)
Benbouya, Dalila (1)
Bensai, Kamilia (1)
Berkati, Salima ( Encadreur ) (1)
Chelit, Samhia (1)
Chellali, Lylia (1)
Hamidouche, Tinhinane (1)
Hammadou, El-Djida (1)
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Subject
Qualité (5)
Huile d’olive (2)
Rendement (2)
Activité antioxydante (1)
Analyses physico-chimiques (1)
Composition (1)
Composés phénoliques (1)
Consommation (1)
Consérvation (1)
Efficacité (1)
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Date Issued
2021 (5)