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Elaboration d’une margarine enrichie en l’huile d’olive algérienne
Trachi, Meryem
;
Zerguini, Karima
;
Laincer, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Effet de la maturation des olives sur les caractéristiques physicochimiques de l’huile de la variété chemlal
Yahiaoui, Nassima
;
Yazid, Linda
;
Deflaoui, L.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Enrichissement de l’huiled’olive par les extraits de pelures de quelques légumes
Kebbi, Yasmine
;
Kadi, Meriem
;
Aidli, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-26
)
Caractéristiques physico-chimiques et activité antioxydante de quelques huiles d’oléastres (Olea europaea var. oleaster) de la région de Béjaïa
Boucheffa, Saliha
;
Tamendjari, A. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2011
)
Évaluation de la qualité et de la stabilité de deux margarines enrichies en huile d’olive
Belkasmi, Hayette
;
Laincer, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Activité antioxydante de mélanges d’huile d’olive et d’huile de table
Amzal, Hakima
;
Lehouche, R.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-17
)
Etude comparative d’un point de vue physicochimique et composition entre des huiles d’olives de variétés cultivées et sauvage.
Aouidad, Nassima
;
Tammdrari, Djida
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Effet du stade de la maturation des olives sur l’activité antioxydante des huiles de deux variétés locales
Lezzam, Dounia
;
Yahiaoui, Anissa
;
Deflaoui, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-04
)
Elaboration d’une margarine enrichie en l’huile d’olive algérienne
Trachi, Meryem
;
Zerguini, Karima
;
Laincer, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-06-22
)
Stabilité oxydative de l’huile d’olive
Mella, Souhila
;
Ourabah, Zahra
;
Tamendjari, Abderezak ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020
)
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Laincer, F.(Encadreur) (2)
Trachi, Meryem (2)
Zerguini, Karima (2)
Aidli, A.(Encadreur) (1)
Amzal, Hakima (1)
Aouidad, Nassima (1)
Belkasmi, Hayette (1)
Boucheffa, S. (Encadreur) (1)
Boucheffa, Saliha (1)
Deflaoui, L. ( Encadreur ) (1)
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Subject
Huile d’olive (10)
Stabilité oxydative (10)
Acide oléique (3)
Acides gras (3)
Antioxydants (3)
Margarine (3)
Pigments (3)
Vitamine E (3)
Maturation (2)
Oléastre (2)
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2019 (1)
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