Mémoire de Masterhttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/4122024-03-28T20:02:38Z2024-03-28T20:02:38ZEncapsulation d'une souche probiotique dans de la carraghénane et de l'alginateRekkam, KenzaRoubache, AminaBendali, Farida ( Encadreur )http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/229212024-01-31T09:40:04Z2022-07-17T00:00:00ZEncapsulation d'une souche probiotique dans de la carraghénane et de l'alginate
Rekkam, Kenza; Roubache, Amina; Bendali, Farida ( Encadreur )
Les probiotiques sont des microorganismes qui exercent une action bénéfique sur la
santé de l’hôte, la résistance de ces derniers aux conditions simulés du tractus gastro-intestinal
pour atteindre leurs sites d’action en quantité adéquate représente un défi. La
microencapsulation s’avère une alternative potentielle afin d’améliorer le taux de survie des
probiotiques. Ce travail s’intéresse à l’évaluation de l’efficacité d’encapsulation de
Lb.plantarum dans l’alginate et le carraghénane comme matériaux d’enrobages dans deux
solutions durcissantes (KCl et CaCl2 ; 1M ou 0,1M) en utilisant la technique d’extrusion. Les
résultats obtenues ont montrés que les deux polymères utilisés permettent la formation des
capsules à différentes concentrations testeés(de 1,3% à 3,5%) et une bonne encapsulation de
souche bactérienne avec l’alginate (1,5% / CaCl2 1M et 2,5% / CaCl2 0,1M) avec un taux
d’encapsulation de 99,97% , les capsules d’alginates (1,5%) ont montrés une meilleure
résistance avec un taux de rétention de 99,89% au pH=3, ceci d’une part et d’autre part une
meilleur libération de cellules retenus dans les capsules de carraghénane (1,5%) au pH=8 de
l’intestin (2%) a été observée.
Option : Microbiologie Appliquée
2022-07-17T00:00:00ZEvaluation de l'activité antimicrobienne et anti-inflammatoire des huiles essentielles d'Eucalyptus globulus et Eucalyptus radiataAoumer, HamidaSenoune, KatiBensidhoum, L(encadrante)http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/228882024-01-16T09:22:03Z2023-06-24T00:00:00ZEvaluation de l'activité antimicrobienne et anti-inflammatoire des huiles essentielles d'Eucalyptus globulus et Eucalyptus radiata
Aoumer, Hamida; Senoune, Kati; Bensidhoum, L(encadrante)
Ce travail avait pour but d'évaluer l'activité antibactérienne, antifongiqueet anti-inflammatoire de deux huiles essentielles (Eucalyptus globulus et Eucalyptus radiata) à des concentrations différentes. L'extraction des deux huiles par l'entrainement à la vapeur d'eau a fourni des rendements de l'ordre de 0.36% et 0.35% respectivement.L'étude de l'activité antibactérienne réalisée par deux méthodes : diffusion sur agar et micro-atmosphère, sur trois souches bactériennes homopathogènes (Pseudemonas aeruginosa ; E.coli ; Bacillus subtilis) et trois espèces fongiquesphytopathogènes (Alternaria alternata ; Aspergillus niger ; Penicillium sp). Une expérience ex vivo a été effectuée sur des pommes. Les résultats obtenus ont révélé que l'HE EG et ER pures possèdent une activité antimicrobienne vis-à-vis de toutes les espèces fongiques et sur toutes les souches bactérienne sauf pour Pseudemonas aeruginosa.Cependant la combinaison des deux huiles essentielles a donné une activité antibactérienne synergique moyenne sur E.coli; Bacillus subtilis. Tandis que l'activité antifongique de cette combinaison à donner un effet synergique très important sur tous les champignons testés.La concentration minimale inhibitrice des huiles ER et EG est <0,0625mg/ml avec une CMB ? 0.125mg/mlet CMB ? 2 mg/ml respectivement sur E.coli ; Bacillus subtilis, celles-ci dépendent de l'HE utilisée ainsi que des souches testées. Le teste anti-inflammatoire a révélé que HE ER a un pouvoir remarquable sur la protection de la protéine albumine d'œufs de 52.67%. Le test ex vivo a décelé une activité inhibitrice significative contreAspergillus niger.
Option:Microbiologie
2023-06-24T00:00:00ZEtude de l’activité antimicrobienne de quelques bactéries lactiques du genre LactobacillusZinet, HouriaBenachour, K (Encadrante)http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/228842024-01-14T09:57:24Z2023-01-01T00:00:00ZEtude de l’activité antimicrobienne de quelques bactéries lactiques du genre Lactobacillus
Zinet, Houria; Benachour, K (Encadrante)
Dans cette étude 07 souches lactiques, isolées de plusieurs niches écologique, ont été testées quant à leurs activités antibactérienne à l’égard d’Escherichia coli (E.coli 1, E.coli 2, E.coli 3) , Staphylococcus aureus( SARM 1, SARM 2 , SARM 3) et Bacillus céreus (Bc1, Bc2, Bc3) .avant d'évaluer l'activité de ces souches, nous avons réalisé des tests utilisant des cellules bactériennes dans le test des spots, ainsi que leurs surnageant dans les tests des puits et des disques. les résultats obtenus dans les tests des spots ont révélé une importante activité antimicrobienne vis-à-vis des souches d’E.coli avec des zones d’inhibitions distinctes dont le diamètre variait entre 23 à 27 mm, l’activité antibactérienne a évaluée par l’application du test des puits et des disques dans le but de déterminer la nature de cette activité , par l’utilisation de surnageant natif et neutralisé ,alors les résultat obtenue démontrent que les surnageants natifs de Lb présente exercent une activité contre les neuf souche pathogène , cela est due à la présence des composé antimicrobiennes tels que les bactériocines , les Acides organiques et le peroxyde d’hydrogènedans les surnageant des souches de Lb, dans le cas de surnageant neutralisé , aucune activité n’est observé contre E.coli, cela laisse pensé que cette activité serait probablement due aux acides organiques , en particulier Ac lactique et Ac acétique qui ont un effet inhibiteur sur les bactéries, ou à des substances actif qui ne sont efficace qu’à ph acide ,et pour S.aureus et Bacillus , on remarque qu’il y a une activité même avec le surnageant neutralisé donc cela peut être due à la présence d’autre substance antimicrobiens comme les bactériocines et le peroxyde d’hydrogène, les résultats obtenus indiquent que les souches de Lactobacillus, isolées de diverses niches écologiques, ont un effet inhibiteur sur la croissance des souches pathogènes. En d'autres termes, ces souches de Lactobacillus ont démontré des propriétés antimicrobiennes contre les agents pathogènes testés.cependant, les résultats de cette étude sont préliminaires, et des recherches plus approfondies sont nécessaires pour parvenir à des conclusions définitives.
Option:Microbiologie
2023-01-01T00:00:00ZEtude de la résistance aux antibiotiques et aux métaux lourds des bactéries isolées de milieux naturelsSemaoune, ZoubidaSemaoune, SouadTafoukt, R(encadrante)http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/228832024-01-14T09:35:03Z2023-06-25T00:00:00ZEtude de la résistance aux antibiotiques et aux métaux lourds des bactéries isolées de milieux naturels
Semaoune, Zoubida; Semaoune, Souad; Tafoukt, R(encadrante)
Le barrage et l'oued peut etre une source de propagation et de transfert de la resistance bacterienne dans l?fenvironnement hydrique. L?fanalyse des eaux et de sediments de barrage et de l'oued est effectuee pour la recherche des enterobacteries resistantes. L?fidentification des souches est basee sur les tests biochimique et milieu Mac conkey. La resistance de ces souches aux carbapenemes est realisee par la methode de l?fantibiogramme. La sensibilite des enterobacteries aux BLSE est realisee par la methode de CMI ,et l?feffet de metaux lourds (zinc cadmium et cuivre) Sur les deux prelevements effectues, 25 souches a Gram negatif sont isolees, 21 souches appartiennent aux enterobacteries et 4 souches appartiennent aux d?fautre genre a bacilles Gram negatif. La sensibilite de ces souches aux ƒ?-lactamines a revele que toutes les enterobacteries isolees sont resistantes a la CS 20, 7, 5, 3, 1, 1, 0 souches sont resistantes respectivement a AMC, IMI et ERT, ATM, CAZ, FOX , MRP. Le profil de resistance des souches isolees vis-a-vis des differentes classes d?fantibiotique testees,a revele que les souches de E.coli sont probablement productrices de BLSE. Les especes bacteriennes identifiees ont ete plus sensibles aux concentrations excessives du cuivre et du zinc par apport au cadmium, cette sensibilite se manifeste par la methode de CMI. Ce dernier a permis de demontrer qu?fil n y a pas des especes bacteriennes qui ont un effet de tolerance vis-a-vis de cadmium, toutefois aucune espece n'a presente un effet de tolerance vis-a-vis de cuivre et de zinc. Notre etude montre que le barrage et l'oued sont des reservoirs de bacteries resistantes aux antibiotiques, Cela peut constituer une menace pour l?fenvironnement mais aussi pour la sante humaine.
Option:Microbiologie
2023-06-25T00:00:00Z