Abstract:
Le genévrier commun qui appartient à la famille des cupressacées est un arbre aromatique qui
se rencontre au l’Algérie en Djurdjura. Notre étude comporte le dosage des polyphénols,
flavonoïdes et tanins, ainsi que l’étude de leurs activités antioxydantes (pouvoir réducteur et le
radical libre DPPH) des extraits éthanoliques obtenus par macération, et le rendement en huile
essentielle obtenu par hydrodistllation du feuillage et des baies fraiches et séchées de Juniperus
communis. Les dosages montrent que les feuilles et les baies fraiche sont riches en phénols
totaux (4, 37 et 2,13g/100g), les feuilles et les baies séchées sont riches en flavonoïdes (0,27 et
0,34 g/100g) et le dosage en tanins est similaire entre les deux cas et varie de 0,023 à 0,026
g/100g. Les extraits ethanoliques de la plante étudiée, montrent que les feuilles fraiches et
séchées ont une capacité importante de réduire les ions Fe3+ par rapport aux baies fraiches et
séchées.les feuilles séchées et les baies fraiches ont un pourcentage d’inhibition plus élevé en
radical libre DPPH. Le rendement en huiles essentielles est plus important à l’état frais qu’a
l’état sec.
