Abstract:
Ce manuscrit présente les résultats expérimentaux obtenus lors de l'analyse par spectrométrie UV- visible, IR, DRX, et ICP de différentes herbes aromatiques issus de trois marques (Tachfine, Tchico, Delicea) commercialisées en Algérie, le dosage des PT et FLV des extraits d'herbes obtenus par deux méthodes d'extraction (infusion et décoction), le traitement des résultats en utilisant des méthodes mathématiques (analyse en composantes principales ACP et classification par regroupement ou cluster) a fin d'étudier la relation entre ces échantillons et le degré de ressemblance entre eux. Au terme de ce travail, nous avons conclu : Les méthodes d'extractions utilisées sont assez satisfaisantes ou elles ont permis d'obtenir des teneurs en PT et FLV relativement élevée, l'analyse par spectroscopie ICP a relevé la présence de 14 métaux où le fer est en quantités élevées dans tous les échantillons, les herbes utilisées partagent presque les mêmes composés ce qui a rendu la classification difficile par les deux méthodes ACP et Cluster
