Abstract:
L’objectif du présent travail est le dimensionnement d’un groupe frigorifique
fonctionnant au R134a destiné au stockage du sucre liquide. Le dimensionnement consiste à
évaluer les performances énergétiques du groupe pour refroidir un débit d’eau glacée
représentant la charge de l’installation. Une étude comparative entre le fonctionnement au
R134a et à l’ammoniac a été menée. Enfin un résumé des caractéristiques de l’échangeur à
plaques, lieu d’échange de chaleur entre le sucre liquide et l’eau glacée est présenté à la fin de
ce mémoire.
