Amrioui, Sonia; Bahri, Aicha; Arkoub, L.;promoteur
(université Abderahmane Mira Bejaia, 2021)
L'objectif principal de la présente étude est l’élaboration d’une confiture enrichie au miel à base d'un déchet de pastèque:
la croûte en vue de sa valorisation. La variété de pastèque (Citrullus lanatus) utilisée dans ...