Abstract:
La production est une fonction stratégique des entreprises industrielles. D'une part pour gérer et fabriquer un ou plusieurs produits selon les besoins, d'autre part pour améliorer l'efficacité, différents facteurs doivent être combinés (travail, capital, ressources naturelles) d'une manière la plus efficace possible.
En ce sens, le choix du processus de production implique le choix de tous les équipements, personnels et procédures utiles pour la production, aussi le choix de l'organisation de cet ensemble. De plus le choix du processus est affecté par la nature du produit et les limitations techniques et des questions plus stratégiques telles que les processus et les relations entre les processus et type de marché.
Dans ce travail on a opté pour l'analyse de la chaîne de production de la SARL BOISSONS ITHRI de AKBOU, en identifiant et en décrivant l'enchaînement des différentes étapes de la chaîne de production
