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Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C
Attik, Wissam
;
Benseghir, Fatiha
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
2017
)
Caractérisation de la flore microbienne colonisant une installation de fabrication du yaourt
Akkouche, Silya
;
Akkouche, Lynda
;
Bendali, Farida(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016-06-14
)
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique du yaourt « yaoumi » au cours de la production et du stockage
Madouni, Sara
;
Maibeche, Rima
;
Bendjeddou, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016-06-14
)
Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone Yaoumi
Ibelhoulen, Rachida
;
Debiche, Djamila
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-13
)
Suivi de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de yaourt brassé « creamix » produit par l’entreprise DANONE DJURDJURA.
Benhammouche, Assia
;
Imoula, Zehira
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Suivi de la croissance de la flore lactique issue de ferment lyophilisé et congelé du yaourt étuvé aromatisé « Ramdy» durant le stockage
Oubraham, Loubna
;
Youcef khoudja, Sabrina
;
Titeli, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Effet des fruits additionnés au yaourt sur la flore lactique et les paramètres physico-chimiques au cours de la conservation
Ait Oudjoudi, Amine
;
Banoune, Mahmoud
;
Bendjeddou, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Contribution à la mise à jour de l’HACCP selon ISO 22000 : 2018 au sein de DDA
Mekki, Souad
;
Massioun, Fouzia
;
Kecha, Mouloud ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-25
)
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-22
)
Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte
Taleb, Lynda
;
Hamdaoui, Siham
;
Bendjeddou, K (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2021
)
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Benachour, K.(Encadreur) (3)
Ait Oudjoudi, Amine (1)
Akil, Lydia (1)
Akkouche, Lynda (1)
Akkouche, Silya (1)
Attik, Wissam (1)
Banoune, Mahmoud (1)
Bendali, Farida(Encadreur) (1)
Bendjeddou, (Encadreur) (1)
Bendjeddou, K (Encadreur) (1)
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Subject
Yaourt (10)
Analyses microbiologiques (3)
DLC (3)
Flore lactique (3)
Lb. bulgaricus (2)
St. thermophilus (2)
Acidité Dornic (1)
Analyse des dangers (1)
Analyse physicochimique (1)
Analyses physico-chimiques (1)
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2018 (1)
2017 (1)
2016 (2)
2015 (1)
2014 (1)
2012 (1)