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Acidification (2) |
Activité protéolytique (1) |
Aptitudes technologiques (1) |
Bactéries lactiques (1) |
Cinétique (1) |
Lactobacillus (2) |
Leuconostoc (2) |
Revivification (1) |
Résistance (1) |
Stress salin (1) |
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